pictopub.com

vergifIanide is een soort gif dat zeer gevaarlijk omdat het in korte tijd de dood kan veroorzaken. Maar wist je dat? Cyanide wordt ook in sommige voedingsmiddelen aangetroffen, zij het in zeer kleine hoeveelheden. Laten we eens kijken welke soorten voedsel cyanide bevatten.

Cyanide is een chemische verbinding die bestaat uit de elementen koolstof en stikstof en is verkrijgbaar in gasvormige, vloeibare of vaste vorm. Deze verbindingen hebben zeer sterke toxische eigenschappen en kunnen op natuurlijke wijze worden gevormd of door mensen worden gemaakt.

Cyanide komt voor in sigarettenrook, materialen voor het maken van papier, textiel en plastic. Daarnaast komt deze verbinding van nature ook voor in sommige voedingsmiddelen. Bij onjuiste verwerking en consumptie loopt u het risico op cyanidevergiftiging.

Van cyanidedoses van 1-2 milligram per kilogram lichaamsgewicht is bekend dat ze de dood veroorzaken. Maar zelfs in kleinere doses is cyanide nog steeds schadelijk voor het hart en de hersenen en kan het zelfs tot coma leiden.

Soorten voedingsmiddelen die cyanide bevatten

Hieronder volgen enkele soorten voedsel en fruit die van nature cyanide bevatten of produceren:

1. Cassave

Cassave kan gevaarlijk zijn als het rauw, te veel of op de verkeerde manier wordt verwerkt. Dit komt omdat cassave chemicaliën bevat die cyanogene glycosiden worden genoemd en die bij consumptie cyanide in het lichaam kunnen afgeven.

In sommige landen is aangetoond dat cassave schadelijke chemicaliën uit de bodem opneemt, zoals arseen en cadmium, wat het risico op kanker kan vergroten. Als cassave echter op de juiste manier wordt verwerkt en in redelijke hoeveelheden wordt geconsumeerd, is het nog steeds veilig voor consumptie.

De juiste manier om cassave te verwerken is om de cassavehuid schoon te schillen, omdat cassaveschil het hoogste cyanide bevat. Week de cassave vervolgens minimaal twee dagen voordat je gaat koken en kook de cassave gaar.

Een andere veilige manier om cassave te eten, is door het te combineren met voedingsmiddelen die eiwitten bevatten. Dit komt omdat het bekend is dat eiwit cyanide uit het lichaam verwijdert.

2. Appel

In het midden van de appel zitten kleine zwarte zaadjes die amygdaline bevatten. Welnu, bij interactie met spijsverteringsenzymen, zullen deze stoffen cyanide afgeven. U hoeft zich echter geen zorgen te maken, want om een ​​gevaarlijke dosis cyanide te bereiken, heeft u minimaal 200 appelzaden nodig.

3. Amandelen

Rauwe bittere amandelen bevatten amygdalineglycosiden, chemicaliën die cyanide afgeven wanneer ze worden geconsumeerd. Om veilig te blijven voor consumptie, moeten amandelen een verwerkingsproces doorlopen, zoals roosteren of koken, omdat deze methode het cyanidegehalte in amandelen kan verlagen.

Als je echter nog steeds niet zeker bent van het cyanidegehalte in amandelen, kies dan voor zoete amandelen. Zoete amandelen bevatten een lager glycoside amygdaline dan bittere amandelen, dus ze produceren geen schadelijk cyanide.

4. Perziken en abrikozen

Perzik- en abrikozenzaden bevatten cyanogene glycosiden, die bij consumptie in cyanide kunnen veranderen. Bovendien is het ook bekend dat abrikozenzaadextract cyanide bevat, wat hypoxie of lage zuurstofniveaus in cellen en lichaamsweefsels kan veroorzaken.

De zaden van deze vruchten zijn echter nog steeds veilig als ze in redelijke hoeveelheden worden geconsumeerd, dat is ongeveer 6-10 zaden per dag. Abrikozenzaden worden beschouwd als: superfood en heeft eigenschappen tegen kanker en is goed voor ontgifting.

5. Kersen

Net als perziken en abrikozen hebben kersen ook zaden die cyanogene glycosiden bevatten.

U hoeft zich echter geen zorgen te maken, want het vruchtvlees van de kersen zelf is veilig voor consumptie. Zorg er dus voor dat je de zaden van de kersen verwijdert voordat je ze consumeert om cyanidevergiftiging te voorkomen, Ja.

Mensen die worden blootgesteld aan zelfs de kleinste hoeveelheden cyanide, hetzij door het in te ademen of te consumeren, kunnen symptomen van cyanidevergiftiging ervaren.

Zorg er dus voor dat u sommige van de bovenstaande voedingsmiddelen niet te veel eet en verwerk uw voedsel op de juiste manier om cyanidevergiftiging te voorkomen.

Als u na het eten van bepaalde voedingsmiddelen tekenen van cyanidevergiftiging ervaart, zoals hoofdpijn, misselijkheid, braken of zich zwak voelen, raadpleeg dan onmiddellijk een arts voor passende hulp.