Ken de impact van consumptie van vleeskuikens op de gezondheid

Vleeskuikens zijn een soort pluimvee dat veel wordt geconsumeerd door de Indonesische bevolking. Niet alleen is het te verwerken in verschillende soorten gerechten, ook vleeskuikens bevatten veel vlees. Is er echter enig effect op het eten van vleeskuikens voor de gezondheid?

In tegenstelling tot andere soorten kippen kunnen vleeskuikens meestal worden geslacht als ze ongeveer 40 dagen oud zijn. Om het ideale kippengewicht te krijgen, moet de voedselinname van vleeskuikens gericht zijn op het verstrekken van eiwitvoeding in combinatie met een kunstlichtsysteem.

Hoewel het onderhoudssysteem voor vleeskuikens strikt is uitgevoerd, kan de consumptie van vleeskuikens soms een negatieve invloed hebben op de gezondheid, vooral als de kip niet hygiënisch wordt verwerkt.

Consumptie-impact Vleeskuikens voor de gezondheid

Kip op de markt, inclusief slachtkuikens, kan bacteriën bevatten die ziekten kunnen veroorzaken. Een onderzoek naar de haalbaarheid van kippenvlees op de markt wees uit dat er minimaal 6 soorten bacteriën in vleeskuikens zitten, namelijk:

  • Salmonella
  • Campylobacter
  • Escherichia coli
  • Klebsiella-pneumonie
  • Pseudomonass
  • Staphylococcus aureus.

Hieronder volgen enkele van de gezondheidsproblemen die kunnen optreden bij het eten van kip, inclusief vleeskuikens, die besmet zijn met bacteriën:

Infectie Salmonella

bacteriën Salmonella tast over het algemeen het menselijke spijsverteringsstelsel aan, vooral de darmen, en kan buiktyfus veroorzaken. Dit type bacteriële overdracht kan optreden wanneer een persoon voedsel of drank consumeert dat besmet is met bacteriën Salmonella, inclusief vleeskuikens die niet schoon worden gehouden.

Infectie Campylobacter

Hetzelfde als Salmonella, bacteriële infectie Campylobacter Het komt ook voor in het spijsverteringskanaal. Deze bacteriën kunnen het menselijk lichaam binnendringen via besmet voedsel, zoals kippenvlees dat niet goed verwerkt is.

Infectie Campylobacter gekenmerkt door symptomen van bloederige diarree, koorts, buikpijn en braken.

Voedselvergiftiging

bacteriën Escherichia coli is een van de bacteriën die ervoor kunnen zorgen dat een persoon voedselvergiftiging ervaart. De verspreiding van deze bacterie vindt meestal plaats door consumptie van besmet voedsel, waaronder kippenvlees.

Om het risico op bacteriële besmetting te verminderen, gebruiken vleeskuikenouderdieren doorgaans antibiotica. Het gebruik van antibiotica heeft echter het risico dat bacteriën bij vleeskuikens resistent worden tegen dit soort medicijnen.

Dit kan bacteriële besmetting nog moeilijker te behandelen maken. Bovendien, als de bacteriën een infectie bij mensen veroorzaken, wordt het steeds moeilijker te behandelen en kan het zelfs complicaties veroorzaken.

Er is echter nog nader onderzoek nodig naar de impact van het gebruik van antibiotica op de consumptie van vleeskuikens. Aan de andere kant is het geven van vaccins aan dieren nog steeds toegestaan, zolang het in overeenstemming is met de aanbevelingen van de dierenarts.

Verbeteringen in de kwaliteit en netheid van het gebruik van kooien moeten ook worden uitgevoerd om de verspreiding van bacteriën te minimaliseren.

Naast het risico op bacteriële besmetting, moet je ook voorzichtiger en alerter zijn als je te vaak kip eet. Dit komt door het gehalte aan cholesterol en verzadigd vet in kip, vooral de kippenhuid.

Om dit te omzeilen, consumeer je mager kippenvlees en kies je voor een gezondere manier van verwerken, zoals gekookt, gestoomd, gegrild zonder olie of gekookt tot soep.

Doe dit als je kip wilt eten

Om besmetting te voorkomen, zijn de volgende acties die u kunt ondernemen bij het verwerken van kippenvlees, inclusief vleeskuikens:

  • Was je handen met zeep en stromend water tot ze schoon zijn als je kippenvlees wilt verwerken.
  • Scheid kippenvlees van andere voedingsmiddelen, zoals groenten, om de verspreiding van bacteriën te voorkomen.
  • Gebruik ander keukengerei om kippenvlees en andere voedingsmiddelen te verwerken.
  • Vermijd het wassen van rauwe kip voor het koken, omdat dit bacteriën in de kip kan verspreiden.
  • Zorg ervoor dat de kip gaar is op een minimum temperatuur van 74o C
  • Bewaar rauwe kip in de vriezer (diepvries).
  • Zorg ervoor dat het bord waarop gekookte kip wordt geserveerd, schoon is.

Gezien het aantal menugerechten die vleeskuikens als ingrediënt gebruiken, moet u letten op de bovenstaande richtlijnen voor het verwerken van het vlees. Dit is bedoeld om de gevaren van vleeskuikens voor de gezondheid te voorkomen.

Als u na het eten van vleeskuikens symptomen krijgt van koorts, maagpijn, misselijkheid, braken of diarree, raadpleeg dan onmiddellijk een arts. Dit is belangrijk omdat deze symptomen een teken kunnen zijn van een infectie veroorzaakt door bacteriën en onmiddellijk moeten worden behandeld.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found