pictopub.com

Vlees verwerken en consumeren tijdens de zwangerschap moet goed en veilig gebeuren.Omdat, Tijdens de zwangerschap heeft het immuunsysteem de neiging om af te nemen. Hierdoor lopen zwangere vrouwen meer risico op infectie met bacteriën en parasieten in voedsel, waaronder:hoofdin vleesg rood en kip.  

Rood vlees en kip leveren ijzer, eiwitten en vitamines en mineralen die nodig zijn tijdens de zwangerschap. Zwangere vrouwen wordt geadviseerd om elke dag 3 porties vlees te consumeren, dat is ongeveer 65 gram rundvlees of geit of 80 gram kip.

De risico's van het consumeren van verkeerd verwerkt vlees

Het is belangrijk voor zwangere vrouwen om aandacht te besteden aan de mate van rijpheid van het vlees voordat ze het consumeren. Als zwangere vrouwen rauw of onvoldoende verhit vlees eten, lopen zwangere vrouwen meer risico op infectie vanwege het gehalte aan bacteriën en parasieten in het vlees. Deze aandoening kan zeker gevaarlijk zijn voor de zwangerschap.

Hier zijn enkele bacteriën in vlees die een gezondheidsrisico kunnen vormen voor zwangere vrouwen en hun foetussen:

1. Listeria

Zwangere vrouwen hebben 10 keer meer kans om listeriose te ontwikkelen dan de gemiddelde persoon. De gevaren die zich kunnen voordoen bij zwangere vrouwen met listeriose zijn een miskraam, vroeggeboorte, doodgeboorte, baby's met een laag geboortegewicht, meningitis en bacteriëmie.

2. Toxoplasma

Toxoplasmose is een infectie die wordt veroorzaakt door de parasiet Toxoplasma. Als zwangere vrouwen vlees consumeren dat besmet is met Toxoplasma, moet dit onmiddellijk worden aangepakt, omdat dit ernstige gezondheidsproblemen voor zwangere vrouwen en foetussen zal veroorzaken, zoals een miskraam, doodgeboorte en zenuwbeschadiging.

3. Samandelen

Vlees eten dat besmet is met bacteriën salmonella kan ervoor zorgen dat zwangere vrouwen hoge koorts, diarree, braken en uitdroging krijgen. Deze aandoening loopt het risico de baby te vroeg geboren te laten worden of zelfs een miskraam te krijgen.

4. E coli

Hoewel het zelden complicaties veroorzaakt, kunnen bacteriële infecties E coli bij zwangere vrouwen kan schade aan het slijmvlies van bloedvaten of nierfalen veroorzaken. Deze aandoening wordt vaak gekenmerkt door symptomen van bloederige ontlasting tijdens de zwangerschap.

Tips voor het verwerken van vlees om veilig te zijn voor zwangere vrouwen

Om het risico op infectie te voorkomen, moeten zwangere vrouwen voorzichtiger zijn bij het bereiden van vlees als onderdeel van het dieet, van het kiezen, bewaren tot het verwerken tot een gerecht.

Hier zijn enkele tips om vlees veilig en op de juiste manier te verwerken:

• Kies vlees dat nog vers is tijdens het winkelen en vermijd vlees dat donker of bruin is geworden, een onaangename geur heeft of hard of slijmerig aanvoelt.
• Vermijd het kopen van vlees waarvan de verpakking is beschadigd, gelekt of gescheurd omdat het mogelijk besmet is met ziektekiemen.
• Bewaar het vlees in een afgesloten bak en laat het vervolgens afkoelen in de koelkast (diepvries) met een temperatuur van ongeveer 4° Celsius.
• Indien het vlees langer dan 4 dagen niet verwerkt zal worden, koel het vlees dan op -18°C en bewaar het in diepvries.
• Zorg ervoor dat het vlees goed gaar is als het gaar is. Kook rundvlees, lam en geit tot ze 63 ° C hebben bereikt. Rundergehakt en kip moeten op 71 ° C worden gekookt.

Vlees dat er van buiten gekookt of bruin uitziet, betekent niet noodzakelijk dat het van binnen ook echt gaar is. Daarom moeten zwangere vrouwen het dikke deel van het vlees snijden of het vlees in dunne reepjes snijden, zodat het vlees gemakkelijker gelijkmatig gaart.

Hoe zit het dan met bewerkt vlees of vleeswaren dat is gesneden, gekookt en klaar om te serveren? Dit vlees zit meestal in de vulling Sandwich, hamburgers en salades.

Dit soort vlees wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen om te consumeren, omdat het het risico loopt besmet te raken met parasieten en bacteriën. Als je het echter moet eten, kunnen zwangere vrouwen ervoor zorgen dat dit vlees is gekookt tot een temperatuur van 75 ° C.

Nadat ze weten hoe ze vlees veilig kunnen verwerken, kunnen zwangere vrouwen nu genieten van gezond vlees. Met de juiste verwerking kunnen zwangere vrouwen de beste voeding uit vlees halen die ook de foetus nodig heeft.

Raadpleeg indien nodig een gynaecoloog voor meer informatie over de veiligheid van het verwerken en consumeren van vlees voor zwangere vrouwen.