pictopub.com

Veel mensen hebben de gewoonte om rauwe kip te wassen voordat ze worden gekookt, omdat wordt aangenomen dat het ziektekiemen en bacteriën in kippenvlees verwijdert. In feite moet deze gewoonte worden vermeden omdat het gezondheidsproblemen kan veroorzaken.

Je moet weten dat het wassen van rauwe kip helemaal geen ziektekiemen elimineert. Hierdoor bestaat het risico dat ziektekiemen naar het oppervlak van kookgerei en keukengerei worden verspreid en loopt u het risico op ziekten, zoals voedselvergiftiging.

Gevaren van het wassen van rauwe kip

Er zijn verschillende soorten ziektekiemen in kippenvlees, en een daarvan is: Campylobacter. Bacteriële infectie Campylobacter kan symptomen veroorzaken, zoals buikpijn, misselijkheid, braken, koorts en zich zwak voelen.

Deze infectie kan gevaarlijk zijn als het voorkomt bij kinderen, ouderen of mensen met een zwak immuunsysteem, zoals mensen met hiv, kanker of ondervoeding.

Indien niet goed behandeld, bacteriële infectie Campylobacter kan verschillende gevaarlijke complicaties veroorzaken, zoals:

• Infecties van botten en gewrichten (septische arthritis)
• Ontsteking van de lever (hepatitis) of alvleesklier (pancreatitis)
• Sepsis
• Ontsteking van de hartspier (myocarditis)
• Guillain-Barre-syndroom

Bacteriële infectie Campylobacter Het kan ook ernstige diarree veroorzaken, zodat de patiënt het risico loopt uitgedroogd te raken. Als het bij zwangere vrouwen voorkomt, kan deze bacteriële infectie zelfs een miskraam veroorzaken.

Daarom, als u symptomen van een bacteriële infectie ervaart, Campylobacter na het eten van kippenvlees of ander voedsel dat minder schoon is, moet u onmiddellijk een arts raadplegen voor behandeling.

Tips voor het omgaan met rauwe kip

Kippenvlees is een voedzame voedingskeuze omdat het veel eiwitten, vetten, B-vitamines, choline en ijzer bevat, die goed zijn voor de gezondheid van het lichaam. U moet kippenvlees echter op de juiste manier verwerken om geen gezondheidsproblemen te veroorzaken.

Hieronder volgen enkele tips voor het verwerken en bewaren van rauw kippenvlees:

1. Handen wassen voor en na het verwerken van kippenvlees

Was uw handen grondig met zeep en warm water voor en na het aanraken van rauwe kip en kookgerei. Dit is belangrijk om de overdracht van ziektekiemen van kippenvlees naar het lichaam te voorkomen

2. Vermijd het wassen van kippenvlees

Was rauwe kip niet met water, want tijdens het kookproces gaan alle bacteriën op de kip dood. Het wassen van vlees verhoogt alleen maar het risico op verspreiding van bacteriën die daadwerkelijk gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.

3. Apart kookgerei voor vlees en groenten of fruit

U wordt geadviseerd om uw eigen kookgerei te hebben om rauw kippenvlees te verwerken. Probeer bij het snijden van kip ook een ander mes en snijplank te gebruiken, zodat ziektekiemen van het vlees zich niet verspreiden naar andere voedingsmiddelen.

4. Kook de kip gaar

Zorg ervoor dat je de rauwe kip zoveel mogelijk kookt totdat deze volledig gaar is. Laat het vlees dat nog roze is niet liggen. Om ervoor te zorgen dat het kippenvlees gaar is, kun je het snijden en de kleur en vloeistof zien die uit het kippenvlees komt.

De heldere vloeistof en de witte kleur van het kippenvlees is een teken dat de kip gaar is. Deze stap is belangrijk om het risico op verschillende ziekten, zoals diarree en tyfus, te verminderen als gevolg van het eten van onvoldoende verhit kippenvlees.

5. Besteed aandacht aan het bewaren van kippenvlees

Ook de opslag van rauw kippenvlees moet worden overwogen. Wen er maar aan om kippenvlees altijd in een schone en gesloten container te bewaren. Als u bevroren kip wilt ontdooien, kunt u deze beter in de koelkast ontdooien dan in de keuken laten staan.

Je kunt bevroren kip ook ontdooien door het in koud water te weken, als het vlees in een plastic zak is bewaard.

Rauwe kip is meestal 2-3 dagen houdbaar. Als het echter een onaangename geur afgeeft, is dit een teken dat het vlees bedorven en ongeschikt is voor consumptie.

Het wassen van voedsel, zoals rauwe kip, verwijdert niet altijd ziektekiemen. Verschillende onderzoeken hebben tot nu toe aangetoond dat het wassen van rauw kippenvlees het risico loopt de bacteriën in kippenvlees te verspreiden.

Was daarom rauwe kip niet en zorg ervoor dat je de kip goed kookt voordat je hem consumeert. Als u na het eten van kippenvlees bepaalde symptomen ervaart, zoals koorts, maagpijn, braken en diarree, raadpleeg dan onmiddellijk een arts voor behandeling.