Rijen met voeding en voordelen van rucola voor de gezondheid van het lichaam

Rucola klinkt misschien nog steeds vreemd voor Indonesische mensen. In feite zijn de voordelen van rucola voor de gezondheid niet klein. Deze groente bevat een verscheidenheid aan voedingsstoffen die goed zijn voor het versterken van het immuunsysteem en het versoepelen van de spijsvertering.

Hoewel niet erg populair, zijn rucola-bladeren al lang bekend bij saladefans. Niet alleen direct gegeten als verse groenten of salade ingrediënten, rucola bladeren kunnen ook verwerkt worden tot ingrediënten toppings voor pizzeria. Momenteel worden in Indonesië ook rucola-bladeren gekweekt.

Voedingsstoffen in rucola

Voordat u zich richt op de voordelen van rucola, is het goed om de verscheidenheid aan voedingsstoffen in de bladeren te kennen, die een licht bittere en pittige smaak hebben.

In een portie of ongeveer 10 gram rucolablaadjes bevat het 2,5 calorieën en de volgende verschillende voedingsstoffen:

  • 0,3 gram koolhydraten
  • 0,2 gram eiwit
  • 0,2 gram vezels
  • 15 milligram calcium
  • 0,14 milligram ijzer
  • 35 milligram kalium
  • 5 milligram fosfor
  • 5 milligram magnesium
  • 1,5 milligram vitamine C
  • 12 microgram of het equivalent van 240 IE vitamine A
  • 11 microgram vitamine K
  • 10 microgram folaat

Naast de verschillende voedingsinhouden hierboven, bevat rucola ook water, B-vitamines en antioxidanten die goed zijn voor de gezondheid van het lichaam, zoals polyfenolen, flavonoïden, luteïne en zeaxanthine.

Verschillende voordelen van rucola voor de gezondheid

Dankzij de gevarieerde voedingswaarde zijn er veel voordelen van rucola die kunnen worden verkregen als je het regelmatig consumeert, waaronder:

1. Behoud van botsterkte en gezondheid

Regelmatige consumptie van rucola is goed voor het behoud van de botsterkte en gezondheid. Dit komt omdat rucola calcium, eiwitten, antioxidanten en vitamine K bevat die de botsterkte verhogen. Met voldoende inname van deze voedingsstoffen kan uw risico op osteoporose worden verminderd.

2. Handhaaf de gezondheid en functie van het hart

Bladgroenten, waaronder rucola-bladeren, bevatten veel vezels en antioxidanten. De inhoud is goed voor het voorkomen van de ophoping van cholesterol in de bloedvaten (atherosclerose), die hartaandoeningen kan veroorzaken.

Daarnaast is het kaliumgehalte in rucola ook goed voor het onder controle houden van de bloeddruk, zodat het hypertensie kan voorkomen. Dit is de reden waarom rucola kan worden gebruikt als een hart-gezonde voedingsoptie.

3. Versterk het immuunsysteem van het lichaam

Een sterk immuunsysteem speelt een belangrijke rol bij het bestrijden van virale en bacteriële infecties die infectieziekten veroorzaken, waaronder COVID-19. In deze tijd van een pandemie moet je je immuunsysteem altijd sterk houden.

Om het immuunsysteem te versterken, moet u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen, zoals vitamine C, vitamine A, eiwitten, ijzer, zink en antioxidanten. Je kunt deze voedingsstoffen uit een verscheidenheid aan gezonde voedingsmiddelen halen en een daarvan is rucola.

Naast gezond eten, moet je ook stress verminderen, voldoende slapen en regelmatig bewegen, zodat je immuunsysteem op peil blijft.

4. Behoud de gezondheid van zwangere vrouwen en foetussen

Voor vrouwen die zwanger zijn of een zwangerschap plannen, is rucola ook goed voor consumptie. Dit komt omdat rucola foliumzuur, choline, maar ook eiwitten en ijzer bevat die goed zijn voor de groei en gezondheid van de foetus.

Het is bekend dat de inname van choline en foliumzuur een belangrijke rol speelt bij het ondersteunen van de groei en ontwikkeling van de foetale hersenen en zenuwen, en bij het voorkomen van neurale buisdefecten bij de foetus (spina bifida). Bovendien is het ijzergehalte in rucola ook nuttig om bloedarmoede tijdens de zwangerschap te voorkomen.

5. Vlotte spijsvertering

Rucola is een groentesoort die veel water en voedingsvezels bevat. De inhoud is goed om de spijsvertering soepel te houden en constipatie te voorkomen.

Om gezonder te zijn, wordt u ook geadviseerd om uw vezelinname aan te vullen door andere soorten groenten, fruit, noten en volle granen te eten.

6. Houd de bloedsuikerspiegel onder controle

Rucola bevat antioxidanten, vezels en complexe koolhydraten die goed zijn voor het stabiel houden van de bloedsuikerspiegel. Niet alleen dat, rucola is ook een voedingsgroep met een lage glycemische index. Hierdoor zorgt rucola niet voor een drastische verhoging van de bloedsuikerspiegel.

Een hoge en ongecontroleerde bloedsuikerspiegel kan na verloop van tijd het risico op insulineresistentie en diabetes type 2 verhogen. Om dit risico te verminderen, wordt u geadviseerd om gezond voedsel zoals rucola te gaan eten.

7. Op gewicht blijven

Voor degenen onder u die op dieet zijn, probeer meer rucola te consumeren. Deze groente bevat zeer weinig calorieën, dus het is goed om gewichtstoename te voorkomen. Hoewel deze groenten weinig calorieën bevatten, zijn ze voedzaam, dus het is belangrijk om tijdens het dieet aan de voedingsbehoeften te voldoen.

Dingen die u moet weten voordat u rucola-bladeren consumeert

Rucola kan worden verwerkt tot verschillende soorten voedsel, waaronder salades en Sandwich. Daarnaast kun je dit blad ook gebruiken als mengsel voor soep of roerbakken.

Als je rucola wilt eten, kies dan voor rucola-bladeren die nog groen en vers zijn, was de bladeren vervolgens grondig met stromend water voordat je ze eet. Dit is belangrijk om bacteriële besmetting die voedselvergiftiging veroorzaakt te voorkomen.

Rucola is inderdaad een gezond en voedzaam voedingsmiddel. U moet echter onthouden dat het natuurlijk niet voldoende is om alleen rucola-bladeren te consumeren om een ​​gezond en gezond lichaam te krijgen. Je moet nog steeds een gezond dieet volgen, regelmatig sporten en niet roken.

Als je nog vragen hebt over de voedingswaarde of voordelen van rucola voor de gezondheid, kun je een arts raadplegen.