Voordelen van olijven en hoe ze te verwerken
Van olijven is al lang bekend dat ze een groot aantal voordelen hebben die goed zijn voor de gezondheid van het lichaam. In veel landen wordt deze vrucht over het algemeen gebruikt wanneer hij tot olie is verwerkt, bijvoorbeeld om te koken, de huid te behandelen en het haar te voeden.
Eigenlijk kunnen de voordelen van olijven niet alleen uit de olie worden gehaald. Verschillende bewerkte voedingsmiddelen die olijven gebruiken, bieden ook veel gezondheidsvoordelen, zoals het verbeteren van de gezondheid van het hart, het voorkomen van kankerrisico, het ondersteunen van de botdichtheid en het beheersen van slechte cholesterol.
Verschillende voordelen van olijven voor de gezondheid
In 100 gram olijven zitten ongeveer 120 calorieën en 10 gram vet. Hoewel het een hoog vetgehalte heeft, bestaat een deel van het vet in olijven uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren die goed zijn voor de gezondheid van het lichaam.
Daarnaast zijn olijven ook verrijkt met andere belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine E, natrium, calcium en ijzer. De verschillende voedingsstoffen die olijven bevatten, kunnen gezondheidsvoordelen bieden, zoals:
1. Gezonde huid
Van vitamine E in olijven wordt aangenomen dat het de gezondheid van de huid, het immuunsysteem en de ogen verbetert. Niet alleen dat, vitamine E zou ook verschillende gevaarlijke ziekten kunnen voorkomen, zoals hartaandoeningen, kanker, staar en zelfs de ziekte van Alzheimer.
2. Zorg voor hydratatie of voldoende lichaamsvloeistoffen
Olijven bevatten ook natrium, wat het lichaam kan helpen gehydrateerd te blijven. Bovendien kan natrium ook een normale bloeddruk handhaven. Toch kan het consumeren van te veel natrium zelfs een hoge bloeddruk veroorzaken.
3. Versterkt botten
Olijven bevatten ook voldoende calcium, dus het is normaal dat het consumeren van olijven de botdichtheid helpt versterken en behouden.
4. Helpt bij de vorming van rode bloedcellen
Het ijzergehalte in olijven wordt verondersteld het lichaam te helpen hemoglobine te vormen, het immuunsysteem, spierkracht en concentratievermogen te verbeteren.
5. Voorkom kanker
Olijffruit is een vrucht met een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten, namelijk 11-15%. Het meest voorkomende enkelvoudig onverzadigde vetzuur in olijven is oliezuur. Deze stof kan zwelling verminderen, het risico op hartaandoeningen verminderen en kanker bestrijden.
Heerlijke Olijf Recepten
Salade is een gerecht dat zowel olijven als olijfolie kan gebruiken, met toevoeging van verschillende groenten en fruit. Zo maak je het:
Ingrediënten
- 3 zwarte olijven (of naar smaak)
- 2 eetlepels (el) rozijnen
- 2 rode tomaten
- Waterkers
- 1 worst (gekookt)
- 1 honing ananas
- 1 appel
- 1 handvol alfalfaspruiten
- 1 el citroensap
- 3 el olijfolie voor saus
- 2 eetlepels honing (als je het niet te zuur wilt)
Hoe te maken
- Meng olijfolie, citroensap en honing. Klop vervolgens tot alle ingrediënten samenkomen tot een saladedressing.
- Snijd alle ingrediënten voor de salade naar smaak. Meng daarna alle gehakte salade-ingrediënten in 1 kom en giet dan de dressing die eerder gemaakt is over de salade. Voeg alfalfaspruiten toe bovenop salades voor extra textuur.
Hoewel ze klein en licht bitter zijn, hebben olijven een aantal voordelen. Je kunt het gebruiken in de vorm van olijfolie of olijven verwerken tot een heerlijk gerecht. Voor alle duidelijkheid: raadpleeg een voedingsdeskundige om ervoor te zorgen dat u de voordelen van olijven krijgt volgens de behoeften van uw lichaam.
