pictopub.com

Liefhebbers van Japans eten zijn zeker geen onbekende in wasabi. Achter de pittige smaak en het scherpe aroma zijn de voordelen van wasabi niet gering. Verschillende voedingsstoffen die erin zitten zijn goed voor de gezondheid van het lichaam.

Wasabi komt van planten Eutrema japonicum, een groentesoort die nog steeds als kool wordt geclassificeerd. In Japan kan deze plant in het wild groeien langs schone en koele beekjes.

Wasabi heeft een kenmerkende geur en smaak, daarom wordt het vaak gebruikt als toevoeging om de smaak te verrijken in verschillende soorten voedsel, zoals sushi, noedels, soepen en gegrild vlees. Wasabi is er in vele vormen, en een daarvan is pasta. Wasabi-pasta wordt op grote schaal verkocht in verschillende landen, waaronder Indonesië.

Nutriënteninhoud in Wasabi

Naast de unieke smaak bevat wasabi ook een verscheidenheid aan voedingsstoffen die gunstig zijn voor de gezondheid van het lichaam. De volgende zijn verschillende voedingswaarden in wasabi:

• Eiwit
• Vezel
• Vitamine A en vitamine C
• foliumzuur
• Calcium
• Magnesium
• Potassium
• Zink

Wasabi bevat ook voldoende antioxidanten en bevat natuurlijke stoffen die antibacterieel, schimmelwerend en ontstekingsremmend zijn.

Voordelen van Wasabi voor de gezondheid van het lichaam

Dankzij de voedingswaarde en verschillende stoffen die erin zitten, zijn er veel voordelen van wasabi die je kunt krijgen, waaronder:

1. Weg met ziektekiemen

De wasabi-plant heeft een actieve stof genaamd isothiocyanaten (ITC). Deze verbinding heeft een antibacteriële rol. Daarom wordt wasabi vaak geserveerd met rauw voedsel, zoals sushi en sashimi.

Dit komt omdat wasabi ziektekiemen in rauw voedsel kan uitroeien, waardoor het risico op voedselvergiftiging wordt verminderd. Wasabi zou ook ziektekiemen in de urinewegen en de luchtwegen kunnen uitroeien.

Hoewel het een antibacteriële werking heeft, is de belangrijkste manier om het risico op voedselvergiftiging te voorkomen, het koken van voedselingrediënten totdat ze volledig gaar zijn.

2. Zorg voor een stabiel gewicht

Van wasabi is bekend dat het de stofwisseling van het lichaam verhoogt. Dit betekent dat wasabi het proces van vetverbranding in het lichaam kan ondersteunen, zodat het lichaamsgewicht op peil kan blijven. De voordelen van wasabi voor dieet en gewichtsverlies moeten echter nog verder worden onderzocht

3. Verlicht ontstekingen

Ontsteking is de reactie van het immuunsysteem op infectie, verwonding en toxines die het lichaam binnenkomen. Behalve dat het antibacterieel is, is het ITC-gehalte in wasabi ook nuttig voor het verminderen van ontstekingen.

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat wasabi-extract de overmatige activiteit van immuuncellen kan onderdrukken, waardoor ontstekingen worden verminderd. Niet alleen dat, het is ook bekend dat wasabi de groei van kankercellen remt en goed is voor het behoud van de gezondheid van de hersenen.

4. Reinig de luchtwegen

Het is bekend dat het gehalte aan ontstekingsremmende, antibacteriële en antioxiderende stoffen in wasabi het potentieel heeft om aandoeningen van de luchtwegen te behandelen, zoals sinusitis en bronchitis.

De antibacteriële eigenschappen van wasabi kunnen ook helpen om ziektekiemen in de luchtwegen te doden. Ondertussen kan het ontstekingsremmende en antioxidantgehalte ontstekingen verminderen en schade aan cellen in de luchtwegen voorkomen.

Daarnaast kan het prikkelende en prikkelende aroma van wasabi ook helpen bij het verlichten van verkoudheidsverschijnselen en het stimuleren van slijmafscheiding uit de luchtwegen, zodat ademen gemakkelijker wordt.

Tips voor het consumeren van Wasabi

Momenteel is wasabi overal verkrijgbaar in supermarkten, met name supermarkten die geïmporteerde producten uit Japan verkopen. Verse wasabi die rechtstreeks uit de wasa-plant wordt bereid, heeft echter een meer verfrissende smaak en aroma dan verpakte wasabi.

Voordat u wasabi gaat consumeren, wordt u geadviseerd om de volgende tips te volgen:

• Controleer de vervaldatum van het verpakte wasabi-product dat je hebt gekocht.
• Besteed aandacht aan het consumeren van wasabi, die meestal op de achterkant van de productverpakking staat vermeld.
• Zorg ervoor dat de wasabi die je gebruikt echte wasabi is en niet alleen smaakstoffen.

Over het algemeen kun je wasabi eten als je een verscheidenheid aan Japanse gerechten eet. Je kunt echter ook met wasabi experimenteren om een ​​verscheidenheid aan andere gerechten te maken.

Hoewel het over het algemeen veilig is voor consumptie, wordt u toch geadviseerd om de consumptie van wasabi te beperken. Dit is om het optreden van bijwerkingen als gevolg van overmatige consumptie van wasabi te voorkomen, zoals maagpijn, misselijkheid, braken en diarree.

U wordt ook geadviseerd om het gebruik van wasabi te beperken als u zwanger bent, een bloedingsstoornis heeft, op het punt staat een operatie te ondergaan of bepaalde medicijnen ondergaat. Als je na het nuttigen van wasabi bepaalde klachten krijgt, moet je direct een arts raadplegen.