5 criteria voor veilig vlees om te consumeren

Er zijn verschillende criteria voor kwaliteit en veilig vlees voor consumptie, variërend van kleur, textuur, geur tot uiterlijk. Dit is belangrijk voor u om te weten om vergiftiging of overdracht van ziekten via voedsel te voorkomen.

Vlees is een van de voedingsmiddelen die besmettelijke ziekten kan overbrengen en de menselijke gezondheid in gevaar kan brengen. Daarom verdient het waarborgen van de kwaliteit van het geconsumeerde vlees speciale aandacht, zodat u en uw gezin veilig van het vlees kunnen genieten.

Criteria voor veilig vlees voor consumptie

Om niet verkeerd te zijn in het kopen van vlees, zijn er verschillende criteria voor vers vlees dat veilig is voor consumptie, namelijk:

1. De kleur is niet bleek of zwart

De gemakkelijkste manier om de kwaliteit van vers vlees te bepalen, is op kleur. Vers rundvlees, geit of buffel zijn rood, niet bleek, niet vies, met strepen geel vet. Buffelvlees is iets anders omdat de kleur vaak donkerrood is.

Voor kip, eend of ander gevogelte is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het vlees en het vet geelachtig wit van kleur zijn en dat het vet gelijkmatig onder de huid wordt verdeeld. Voor varkensvlees moet het vlees diep roze zijn en het taaie vet wit.

2. De textuur is taai

De criteria voor het kiezen van vers vlees zijn ook te zien aan de textuur. Al het verse vlees, of het nu rundvlees, buffel, gevogelte, vis of varkensvlees is, moet een textuur hebben die taai en niet slijmerig aanvoelt.

Om het te identificeren, kunt u voorzichtig met uw vinger op het te kopen vlees drukken. Als het vlees terugkeert naar zijn oorspronkelijke positie, betekent dit dat het vlees nieuw en vers is. Omgekeerd zal vlees dat begint te rotten meestal papperig aanvoelen en sporen achterlaten wanneer erop wordt gedrukt.

3. Geen slechte geur

Het criterium voor vers vlees is dat het ook een frisse geur of geur moet hebben. Verschillende soorten vlees, verschillende kenmerken van de geur. Dus. inderdaad, om de frisse geur van vlees te kennen, was gewenning vereist. Maar vermijd zeker vlees dat scherp, ranzig, visachtig of zuur ruikt.

4. Niet vloeibaar of vloeibaar

Vlees heeft over het algemeen een relatief droog oppervlak, waardoor het de groei van bacteriën van buitenaf kan weerstaan. Sappig vlees geeft aan dat het vlees lang genoeg in de lucht heeft gelegen en een hoog risico loopt op blootstelling aan schadelijke bacteriën.

Kies dus vlees dat niet sappig is. Indien beschikbaar in verpakte vorm, vermijd vleesverpakkingen die beschadigd, lekkend of gescheurd zijn. U kunt echter vaak een rode, bloedachtige vloeistof op het vlees zien. Geen zorgen, de vloeistof is geen bloed, maar het "sap" van het vlees.

5. Heeft halal-certificering, behalve voor bepaalde soorten vlees

Naast de wijze van uitsnijden en het soort vlees, zorgt MUI er ook voor dat het vlees goed wordt opgeslagen en verwerkt volgens de nationale voedselveiligheidsnormen.

Dus, om het voor u gemakkelijker te maken om verpakt vlees te kopen, kiest u producten die hebben gekozen voor MUI halal-certificering. Dit geldt echter zeker niet voor bepaalde soorten vlees, zoals varkensvlees.

Vlees is een bron van dierlijke eiwitten die het lichaam nodig heeft. Het is dus belangrijk dat u de criteria voor gezond vlees kent, zodat u en uw gezin optimaal kunnen profiteren van vlees.

Naast aandacht voor bovenstaande criteria, moet ook worden nagedacht over het thuis bewaren en verwerken van vlees. Vers of rauw vlees moet worden bewaard in gesloten containers en gescheiden van gekookt voedsel. Zorg ervoor dat je het vlees verwerkt voor de houdbaarheidsdatum.

Als je het vlees gaat koken, ontdooi je het vlees eerst goed en kook je het gaar. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. U kunt echter gekookt vlees invriezen.

Als u na het eten van vlees dat mogelijk niet vers is symptomen van voedselvergiftiging voelt, zoals braken, diarree of maagpijn, raadpleeg dan onmiddellijk een arts of de afdeling spoedeisende hulp (IGD) voor behandeling.