pictopub.com

Biologische voedingsmiddelen zouden gezonder zijn dan voedingsmiddelen die zijn ontwikkeld met niet-biologische landbouw en veeteelt. Is dat juist?

Het belangrijkste verschil tussen biologische en niet-biologische voedingsmiddelen is te zien in de manier waarop boeren en veeboeren groenten, fruit, granen en vlees verwerken dat voor consumptie zal worden verkocht. Biologische boeren en veeboeren gebruiken geen synthetische materialen zoals pesticiden en meststoffen op gewassen, of injecteren antibiotica in de dieren die ze fokken.

Tegenwoordig zijn er veel soorten biologisch geteelde groenten en fruit op de markt. Een van deze groenten is rucola.

Waarom biologisch eten?

Sommige mensen kiezen er om verschillende redenen voor om biologische voedselingrediënten te kopen in plaats van ingrediënten die met conventionele methoden zijn ontwikkeld, waaronder:

• Er wordt beweerd dat biologische voedselingrediënten geen pesticiden bevatten

  - Planten worden niet gekweekt met pesticiden, waaronder herbiciden, synthetische meststoffen, zuiveringsslib, biotechnologie of ioniserende straling.

  - Vlees kan biologisch worden genoemd als de gefokte dieren biologisch worden gevoerd en geen antibiotica en groeihormonen krijgen. Deze dieren moeten ook voldoende toegang hebben tot open plekken zoals gras in het veld.

• Er wordt beweerd dat biologische voedselingrediënten geen toevoegingen bevatten

  De hier genoemde toevoegingen zijn bijvoorbeeld conserveermiddelen, kunstmatige zoetstoffen, mononatriumglutamaat (MSG) of kleur- en smaakstoffen.

• Er wordt beweerd dat biologische voedselingrediënten milieuvriendelijker zijn

  Biologische landbouw heeft tot doel water en bodem te behouden door de vervuiling door synthetische pesticiden te verminderen.

• Biologische voedselingrediënten smaken beter

  Dit kan zijn omdat de biologische landbouw over het algemeen planten in beperkte hoeveelheden verwerkt en deze rechtstreeks vanaf de locatie van de boerderij aan de dichtstbijzijnde markt verkoopt. Vers voedsel smaakt beter.

De andere kant van biologisch voedsel

Je vraagt ​​je misschien af ​​of biologische voedingsingrediënten echt gezondheidsvoordelen opleveren? Er is geen definitief antwoord op deze vraag, omdat er heel weinig bewijs is om aan te tonen dat het eten van biologisch voedsel eigenlijk meer gezondheidsvoordelen oplevert dan conventioneel voedsel.

Hoewel het veel voordelen met zich meebrengt, zijn er enkele gevolgen die u moet dragen als u biologisch voedsel eet, waaronder:

• De prijs van biologische voedingsmiddelen is hoger dan die van conventionele voedingsmiddelen omdat biologische landbouw en veeteelt speciale behandelingsmethoden vereisen.
• Biologische voedingsingrediënten breken sneller af omdat ze geen conserveringsmiddelen bevatten.
• Omdat het geen pesticiden en andere additieven gebruikt, is de vorm en het uiterlijk van biologisch voedsel mogelijk niet zo aantrekkelijk als conventionele voedingsmiddelen. De kleur is misschien niet heel fel, de maat is niet zo groot, of er zitten gaten in de groenten of fruit.
• Synthetische pesticiden zijn niet het enige dat de voedselgezondheid bedreigt, omdat er ook natuurlijke gifstoffen zijn die als organische pesticiden worden gebruikt om planten te beschermen. Solanine is daar een voorbeeld van. Bij inslikken kan dit ingrediënt geproduceerd door aardappelen irritatie veroorzaken.

Bovenstaande gevolgen betekenen niet dat de kwaliteit van biologische voedingsingrediënten lager kan zijn dan niet-biologische voeding, omdat de gehanteerde voedselveiligheidsnormen gelijk moeten zijn.

Is biologisch voedsel gezonder voor baby's?

Uit de studie bleek dat er geen verschil was in de voedingswaarde van biologisch voedsel in vergelijking met voedsel ontwikkeld door conventionele landbouw. Slechts enkele soorten, zoals biologische melk, hebben een hoger gehalte aan omega-3 vetzuren dan niet-biologische melk, wat nuttig is als bescherming tegen hartziekten.

Het belangrijke punt van het geven van biologisch voedsel aan baby's is het verminderde risico dat uw kind wordt blootgesteld aan pesticiden die vaak worden aangetroffen in voedingsmiddelen in conventioneel geteelde groenten en fruit. Baby's lopen namelijk meer risico op verstoringen door blootstelling aan pesticiden dan volwassenen. De werkelijke gehalten aan bestrijdingsmiddelen in niet-biologische voedingsmiddelen overschrijden echter over het algemeen de door de overheid gestelde maximum niet.

Dieren die niet biologisch zijn grootgebracht, hebben mogelijk antibiotica-injecties of een andere behandeling gekregen om het risico op ziekte te voorkomen. Sommige onderzoekers zijn van mening dat de inhoud van deze ingrediënten in de lichamen van geconsumeerde dieren schadelijk kan zijn voor de gezondheid. De waarheid van deze zaak moet echter nog verder worden onderzocht.

Als een biologisch grootgebracht dier echter ziek is, moet het soms ook worden behandeld met injecteerbare antibiotica of andere medicijnen. Het allerbelangrijkste boven biologische keuzes of niet, is om de baby voldoende en volledige voeding te geven. Biologisch eten betekent niet altijd gezondere keuzes.

Hoe gezonder te zijn?

Mensen die biologische groenten en fruit eten, lopen minder risico op blootstelling aan residuen van bestrijdingsmiddelen, en degenen die biologisch gekweekt vlees eten, lopen minder risico op blootstelling aan antibioticaresistente bacteriën. Er zijn echter geen significante gezondheidsvoordelen gevonden bij het consumeren van biologisch voedsel. Er zijn veel andere factoren die de gezondheid van een persoon bepalen, naast de keuze voor de consumptie van biologische of conventionele voedingsmiddelen.

Het belangrijkste is eigenlijk niet of je voedselingrediënten biologisch zijn of niet. Het belangrijkste is dat u deze voedselingrediënten altijd op de volgende manieren verwerkt voordat u ze consumeert.

• Koop voor verse boodschappen groenten en fruit in het seizoen, of beter nog, koop rechtstreeks bij lokale boeren.
• Was groenten en fruit onder stromend water voordat u ze consumeert of verwerkt. Door te wassen worden over het algemeen vuil, stof, bacteriën en chemicaliën die aan de huidlagen blijven kleven, verwijderd. Er zijn echter bepaalde ingrediënten van pesticiden die niet kunnen worden verwijderd door te wassen. Dit kan worden ondervangen door de huid af te pellen om het risico op blootstelling aan pesticiden te verminderen. Aan de andere kant loopt het schillen van de schil van bepaalde soorten fruit of groenten het risico dat een deel van de vezels en voedingsstoffen wordt verwijderd.
• Het eten van een verscheidenheid aan groenten, fruit en dierlijke eiwitten kan het risico op blootstelling aan één type pesticide verminderen.
• Lees de verpakte voedseletiketten zorgvuldig. Hoewel ze als biologisch worden bestempeld, kunnen ze nog steeds buitensporige hoeveelheden calorieën, suiker en zout bevatten.

Zowel biologische als niet-biologische voedingsmiddelen, als u maximale voeding uit voedsel wilt halen, consumeert u groenten en fruit in een verse staat. Voedingsstoffen in voedsel kunnen na verloop van tijd worden geoxideerd. Zelfs als je bijvoorbeeld biologische citrusvruchten hebt, als je ze lange tijd in de koelkast bewaart, kun je veel voedingsstoffen van deze citrusvruchten verliezen.