pictopub.com

Bruine suiker is bij het Indonesische volk al heel lang bekend, zowel als natuurlijke zoetstof als als kookkruid. Bovendien wordt bruine suiker ook beschouwd als beter geconsumeerd voor diabetici dan witte suiker.

Misschien weten niet veel mensen dat bruine suiker afkomstig van kokossap voedingsstoffen bevat die goed zijn voor de gezondheid, zoals ijzer, mineralen, zink, calcium, kalium, polyfenolen, antioxidanten en inuline. Niet alleen dat, de glycemische index (GI) van bruine suiker is ook lager dan die van andere zoetstoffen. Het is dus normaal dat bruine suiker vaak wordt geconsumeerd door diabetici.

Voordelen van bruine suiker in vergelijking met witte suiker

De voordelen van bruine suiker werden als beter beschouwd dan die van witte suiker, vooral nadat bekend is dat het een relatief lage glycemische index heeft, die rond de 54 ligt. De glycemische index zelf is een getal dat de impact van bepaalde voedingsmiddelen op het verhogen van iemands bloed beschrijft. suiker niveaus.

Een hoge glycemische index ligt boven de 70. Dit betekent dat koolhydraten in voedsel snel afbreken en glucose aan het bloed afgeven. Sommige voedingsmiddelen met hoge GI-nummers zijn onder meer:

• Witte rijst.
• Witbrood.
• Volkoren brood.
• Rijst pap.
• Instant havermoutpap.
• Aardappel.
• chips.

Ondertussen geven de nummers 55 en lager anders aan. Voedingsmiddelen met een lage GI-waarde, zoals bruine suiker, pasta, bruine bonen, sojabonen, kikkererwten, sinaasappels, wortelen, bananen, mango's, aardbeien en dadels. Terwijl witte suiker of sucrose tot het gemiddelde GI-bereik behoort in het bereik van 56-69 GI.

Houd er echter rekening mee dat het GI-nummer van voedingsmiddelen van persoon tot persoon kan verschillen, afhankelijk van hoe het voedsel wordt gecombineerd om te worden geconsumeerd. De glycemische index van bruine suiker, die eigenlijk laag is, kan bijvoorbeeld hoog worden wanneer het wordt geconsumeerd in combinatie met andere voedingsmiddelen die veel koolhydraten en suiker bevatten.

Afgezien daarvan, met een relatief klein GI-getal, wordt beweerd dat bruine suiker een betere keuze is voor diabetespatiënten in vergelijking met witte suiker die een iets hoger GI-getal heeft.

Bruine suiker is veiliger, maar dat betekent niet dat het gratis is

Hoewel bruine suiker als veilig wordt beschouwd voor consumptie door diabetici. Niet dat bruine suiker dan vrij geconsumeerd kan worden. Dit komt omdat het caloriegehalte in bruine suiker bijna gelijk is aan witte suiker, dat is ongeveer vier gram koolhydraten en 16 calorieën per theelepel.

Daarnaast kan bruine suiker op de markt ook gemengd zijn met rietsuiker en andere ingrediënten, waardoor de glycemische index hoog is. Daarom, als je bruine suiker als zoetstof wilt gebruiken, is het belangrijk om het in beperkte hoeveelheden te consumeren. Als u overmatig bruine suiker consumeert, verhoogt dit nog steeds het risico op het ontwikkelen van het metabool syndroom en obesitas.

Als je diabetes hebt en echt zin hebt in een zoete snack, kun je kiezen voor gezonde alternatieve voedingsmiddelen, zoals fruitsalade of vers fruit. Als je toch suiker wilt gebruiken, ongeacht de soort suiker, let dan op het totale aantal koolhydraten op het productetiket. Op die manier kunt u uw dagelijkse voedingsschema aanpassen aan de berekening van de toegestane koolhydraten en calorieën. Aarzel niet om een ​​voedingsdeskundige te raadplegen om de volledige voordelen van bruine suiker te ontdekken.