pictopub.com

De populariteit van bruine suiker is recentelijk toegenomen. De trend om bruine suiker te gebruiken in de culinaire wereld wordt getriggerd door drankjes bubbelthee die het als zoetstof gebruiken. Maar wat is bruine suiker precies? Kom op, herken het verschil tussen dit soort suiker en gewone suiker, en de verschillende voordelen ervan.

Bruine suiker wordt al lang gebruikt als zoetstof in verschillende bewerkte voedingsmiddelen en dranken. Deze suiker wordt als gezonder beschouwd dan witte kristalsuiker.

Verschil tussen bruine suiker en witte suiker

Bruine suiker is een soort suiker die wordt geproduceerd door de kristallisatie van suikerrietsap. De bron is dezelfde als witte kristalsuiker, maar in het productieproces zijn er verschillende fasen.

Het verschil in de stadia van het maken van bruine suiker met witte suiker zit in het proces van het toevoegen van melasse. Melasse is een donkerbruine vloeistof die het resultaat is van het filteren van suikerrietsap. De toevoeging van melasse zorgt voor een bruinachtige kleur in de suiker.

Naast het geven van kleur, levert het proces van het toevoegen van melasse ook extra voedingsstoffen aan suiker, zoals calcium, kalium en ijzer. Deze extra voedingsstoffen dragen bij aan het verkoopargument van bruine suiker.

Verschillende voordelen van bruine suiker

Naast het geven van kleur aan het gerecht, biedt bruine suiker met voedingsstoffen erin ook verschillende voordelen, waaronder:

Houd de bloeddruk stabiel

Aangenomen wordt dat het kaliumgehalte in bruine suiker de bloeddruk stabiel houdt. De kaliumspiegels in bruine suiker zijn echter relatief laag, dus u wordt nog steeds geadviseerd om kaliumbronnen te eten, zoals bananen, sinaasappels, avocado's, broccoli en kippenvlees, om aan de kaliumbehoefte te voldoen.

Behoud de gezondheid van de botten

Bruine suiker bevat ook calcium, wat gunstig is voor het behoud van de gezondheid van uw botten. Adequate calciuminname kan uw botten sterk houden en osteoporose voorkomen.

Vertrouw echter niet op bruine suiker als uw calciumbron. Er zijn veel andere soorten voedsel en dranken, zoals broccoli, spinazie, boerenkool, tofu, magere melk en yoghurt, die ook rijk zijn aan calcium en veilig zijn voor regelmatige consumptie.

Verhoog de hemoglobineproductie

Het ijzer in bruine suiker is nodig voor de vorming van hemoglobine. Daarnaast speelt ijzer ook een rol bij de stofwisselingsprocessen van het lichaam.

Het ijzergehalte in bruine suiker is echter ook relatief klein, dus je moet aan je ijzerbehoeften voldoen uit andere voedingsmiddelen, zoals spinazie, broccoli, mosselen en kippenlever.

Hoewel bruine suiker een betere voedingswaarde en voordelen heeft dan witte kristalsuiker, overdrijf het niet. Het caloriegehalte in bruine suiker verschilt niet veel van witte kristalsuiker, dus als het teveel wordt geconsumeerd, kan het obesitas veroorzaken.

Als u bepaalde gezondheidsproblemen heeft, zoals diabetes, moet u eerst uw arts raadplegen voordat u bruine suiker gebruikt.