Hoe groenten en fruit op de juiste manier te wassen om verschillende ziekten te voorkomen?
Het wassen van groenten en fruit is belangrijk om het voedsel schoon te houden voor consumptie. Als fruit en groenten niet op de juiste manier worden gewassen, bewaard of verwerkt, kunnen ze besmet rakenbacteriën, virussen of parasieten die ziekte kunnen veroorzaken.
Groenten en fruit zijn gezonde voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, antioxidanten en andere belangrijke voedingsstoffen, waaronder koolhydraten, vitamines en mineralen.
Als deze gezonde voedingsmiddelen echter niet op de juiste manier worden gewassen en verwerkt, kunnen ze besmet raken met bacteriën en een bron van ziekten worden en zelfs voedselvergiftiging veroorzaken..
Deze aandoening kan iedereen overkomen, maar komt over het algemeen vaker voor bij zwangere vrouwen, ouderen, zuigelingen en kinderen, en mensen met een zwak immuunsysteem, zoals mensen met hiv, kanker of ondervoeding.
Mensen die voedselvergiftiging ervaren, zullen meestal verschillende symptomen ervaren, zoals misselijkheid, diarree, braken, buikpijn, zwakte en koorts. Deze symptomen kunnen optreden binnen een paar uur nadat de persoon een vrucht of groente heeft gegeten die niet goed is gewassen.
Het proces van het verspreiden van ziektekiemen naar fruit en groenten
Verschillende ziekteverwekkende micro-organismen, zoals bacteriën, virussen en parasieten, kunnen groenten en fruit uit verschillende bronnen besmetten, waaronder:
- Water dat wordt gebruikt voor irrigatie in tuinen of rijstvelden
- Organische mest of mest
- Uitwerpselen van dieren of grond
- onhygiënisch verpakkingsproces voor groenten en fruit
Ziektekiemen die groenten en fruit besmetten, kunnen ook afkomstig zijn van vuile of ongewassen handen, bijvoorbeeld wanneer iemand zijn handen niet wast en vervolgens de groenten en fruit aanraakt.
Bovendien kan het gebruik van vuil keukengerei, zoals messen, snijplanken en pannen, of keukengerei dat samen wordt gebruikt om rauw vlees of zeevruchten te verwerken, ook ziektekiemen verspreiden naar fruit en groenten.
Onthoud de 4P's vóór consumptie van fruit en groenten
Niet alleen hoe je groenten en fruit moet wassen waar goed over nagedacht moet worden, je moet ook voorzichtig zijn bij het kiezen, bewaren en verwerken van groenten en fruit voordat je gaat eten.
Doe onderstaande 4P's zodat je voedselvergiftiging vermijdt bij het eten van groente en fruit. De betreffende 4P-stappen omvatten:
1. Selectie van groenten en fruit
Wees voorzichtig bij het kiezen van groenten en fruit op de markt of supermarkt. Kies geen product dat eruitziet alsof het begint te bederven of te rotten.
Als je groenten en fruit koopt die zijn gesneden en verpakt in luchtdicht plastic, kies dan voor die op het koelrek. Vergeet niet de houdbaarheidsdatum te controleren.
Bewaar groenten en fruit ook in plastic of in een gebied van de koelkast uit de buurt van rauw vlees of zeevruchten.
2. Wassen van groenten en fruit
Wanneer u thuiskomt, wast u fruit en groenten onder stromend water of warm water totdat ze helemaal schoon zijn om vuil en ziektekiemen op de groenten en fruit te verwijderen. Denk eraan, was groenten en fruit niet met zeep of wasmiddel.
Na het wassen afdrogen met een schone handdoek of tissue. Groenten en fruit zijn klaar om geconsumeerd of verwerkt te worden. Na het wassen kun je ook de schil van groenten en fruit pellen om bacteriën te verwijderen.
3. Opslag moet op een koude plaats zijn
Als je groenten en fruit na het wassen wilt bewaren, doe ze dan in een schone bak en bewaar ze in de koelkast. Door groenten en fruit in de koelkast te bewaren, blijven ze vers als ze later worden geconsumeerd.
4. Correct verwerken
Een belangrijke factor bij het verwerken van groenten en fruit is handhygiëne. Vergeet daarom niet je handen grondig te wassen voor en na het verwerken van groenten en fruit.
Vermijd het gebruik van hetzelfde keukengerei bij het verwerken van rauw vlees of zeevruchten met groenten en fruit om besmetting te voorkomen.
Naast het doen van de 4P's zijn er nog andere belangrijke dingen waar je op moet letten, namelijk om de keuken altijd schoon te houden zodat het eten vrij is van ziektekiemen. Vergeet niet om de koelkast regelmatig schoon te maken.
Het wassen van groenten en fruit is belangrijk om voedselvergiftiging te voorkomen. Als u echter diarree, maagpijn, misselijkheid, braken of koorts krijgt na het eten van gewassen groenten en fruit, raadpleeg dan onmiddellijk een arts voor een juiste behandeling.
