Het effect van fructose is niet zo zoet als het smaakt

Fructose is een type suiker dat vaak wordt aangetroffen in alledaags voedsel of dranken, inclusief verpakte dranken, brood of gebak taart lief hoor. Ondanks de voordelen als zoetstof op de tong, zijn de effecten van fructose niet altijd goed voor het lichaam.

Natuurlijke fructose is te vinden in verschillende soorten fruit, groenten en honing. Terwijl fructose voor commerciële doeleinden meestal wordt verkregen uit suikerriet, bieten en maïs. Fructose die een chemisch proces heeft doorlopen, heeft een textuur als een vast kristal, wit van kleur, geurloos, erg zoet en oplosbaar in water.

Risico op spijsverteringsstoornis

Helaas heeft niet iedereen hetzelfde vermogen om fructose op te nemen. Deze aandoening staat bekend als fructosemalabsorptie. Dit gebeurt omdat de dunne darm geen fructose kan opnemen, dus deze inhoud verzamelt zich in het spijsverteringskanaal. Enkele van de symptomen waar vaak over wordt geklaagd, zijn spijsverteringsstoornissen, zoals buikpijn, diarree, misselijkheid, winderigheid en braken.

Uit een onderzoek bleek dat de publieke kennis over fructosemalabsorptie nog steeds laag is. Bij mensen met een voorgeschiedenis van gastro-intestinale aandoeningen kan een verminderde absorptie van fructose symptomen van ziekten zoals coeliakie en inflammatoire darmaandoeningen veroorzaken.

Omgekeerd wordt aangenomen dat overmatige consumptie van fructose het risico op verschillende ziekten verhoogt, namelijk obesitas, insulineresistentie en verhoogde niveaus van LDL-cholesterol, urinezuur en triglyceriden. De effecten van fructose zijn ook geassocieerd met het risico op metabool syndroom, diabetes type 2 en hartaandoeningen.

In vergelijking met andere zoetstoffen, zoals sucrose of glucose, blijkt fructose schadelijker te zijn. Behalve dat het verschillende ziekten kan veroorzaken, kan fructose ook de honger en de wens om zoet voedsel of dranken te consumeren verhogen.

Fructose-inname beperken

Voor degenen onder u die fructosemalabsorptie ervaren, is het belangrijk om uw inname van fructosehoudende producten te beperken. Sommige soorten fruit en groenten die veel fructose bevatten, zijn:

  • appel
  • Wijn
  • Watermeloen
  • Banaan
  • aardbei
  • Bosbessen
  • Avocado
  • Asperges
  • Wortel
  • Bonen
  • Sla

Voor bewerkte voedingsmiddelen of dranken is het raadzaam om eerst het verpakkingsetiket te lezen. Naast fructose op de verpakking staat deze zoetstof ook in fructoserijke glucosestroop, agavesiroop, honing, invertsuiker, ahornsiroop, melasse, palmsuiker of kokossuiker.

Haast u echter niet om aan te nemen dat u fructosemalabsorptie ervaart wanneer u last heeft van indigestie na het eten van de bovenstaande voedingsmiddelen. Om zeker te zijn, moet u voor onderzoek naar een arts.

Wees niet buitensporig in het consumeren van voedsel of dranken die rijk zijn aan fructose of andere zoetstoffen, om de effecten van zoetstoffen die niet altijd goed zijn voor de gezondheid te vermijden. Raadpleeg een voedingsdeskundige voor meer informatie over kunstmatige en natuurlijke zoetstoffen, als je risico loopt op diabetes.