pictopub.com

De kleur van honing varieert van licht tot donkerder of zwart. Hoe donkerder de kleur, hoe effectiever het is als een antibacterieel middel en rijker aan antioxidanten. Dit is de reden waarom veel mensen de voordelen van zwarte honing als beter beschouwen dan gewone honing.

Honing bevat veel voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen, aminozuren, suikers en antioxidanten uit fenolen en flavonoïden. De voordelen van zwarte honing kunnen beter zijn dan gekleurde honing omdat het een hogere fenolische component bevat. Hoe hoger het fenolgehalte, hoe hoger de flavonoïde antioxidantcapaciteit in dit type honing.

Er zijn ook onderzoeken die suggereren dat zwarte honing superieur is omdat het stabieler is, zodat de stof erin niet gemakkelijk wordt beschadigd.

De volgende verbindingen zijn de sleutel:

Zoals hierboven vermeld, is een factor die de voordelen van zwarte honing superieur maakt, het gehalte aan fenolzuur en flavonoïden. Hieronder volgt een uitleg van het gehalte aan fenolzuren en flavonoïde antioxidanten in zwarte honing:

• fenolzuur

  Fenolzuurverbindingen zijn een van de belangrijkste groepen verbindingen in planten en hun typen zijn zeer divers. Tot nu toe zijn er, alleen al op basis van hun chemische structuur, minstens 8.000 soorten fenolzuren. In het menselijk lichaam werken deze verbindingen als natuurlijke antioxidanten die de activiteit van vrije radicalen in het lichaam remmen.

  Volgens onderzoek wordt de goedheid van fenolverbindingen uit zwarte honing aangetoond in verschillende heilzame activiteiten, zoals antikanker, ontstekingsremmend, het versterken van het immuunsysteem en het remmen van bloedvatvernauwing omdat wordt aangenomen dat het de bloedplaatjesklontering remt. Dit effect wordt als goed beschouwd om coronaire hartziekten te helpen voorkomen.

• Flavonoïden

  Andere gezondheidsvoordelen van zwarte honing zijn gerelateerd aan de flavonoïde antioxidanten die het bevat. Er is veel onderzoek gedaan naar deze verbinding. Deze studies bewijzen dat flavonoïden werken als antioxidanten, vrije radicalen in het lichaam bestrijden, kanker tegengaan en coronaire hartziekten, diabetes en beroertes voorkomen. Deze verbinding kan ook potentieel hebben als medicijn om allergiegerelateerde ziekten te helpen behandelen, zoals atopisch eczeem, astma en rhinitis.

  Niet alleen dat, flavonoïden kunnen zenuwcellen beschermen tegen schade. Deze antioxidanten kunnen zelfs helpen bij het regenereren van zenuwcellen buiten de hersenen en het ruggenmerg. Flavonoïden kunnen ook helpen de bloedtoevoer naar de hersenen te verbeteren, zodat de hersenfunctie en cognitieve vaardigheden behouden blijven.

  Ten slotte wordt aangenomen dat flavonoïden een effect hebben dat lichaamsweefsels kan helpen zichzelf te herstellen na stralingsletsel. Onderzoek naar de effectiviteit van flavonoïden bij het genezen van de effecten van straling is echter alleen uitgevoerd bij dieren, nog niet bij mensen.

Nadat u de voordelen van zwarte honing hierboven kent, kunt u vanaf nu zwarte honing verstrekken als aanvulling op de voedingsinname voor gezinsleden thuis. Raadpleeg een voedingsdeskundige over voeding en consumptie van zwarte honing.